芹菜归属于伞形科植物，品种繁多，在中国具有历史悠久的栽培历史，也是人们常常食用的蔬菜之一，含有有蛋白质、胡萝卜素等营养物质，多取食有平肝清热解毒、祛风利尿、减少血压的功效，具有不俗的食用价值和药用价值。

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